花生是具有无限开花结实习性的作物，其开花期和结实期很长，而且在开花以后很长一段时间里，开花下针和结果是在连续不断的交错进行。新型花生剥壳机专家认为，和其他作物相比，花生生育时期的划分存在一定困难。
1、种子发芽出苗期
从播种到50％的幼苗出土并展开第一片真叶为种子发芽出苗期。此期以长根为主，要求温度低在12℃以上(珍珠豆型，多粒型品种)，普通型和龙生型品种要15℃以上，在25～27℃发芽快，发芽率也高，是发芽的适温度。温度过高或降低都可以会延长发芽时间。种子的发芽要求湿度为土壤田间持水量的60％～70％为适宜，花生种子至少需要吸收相当于种子风干重的40％～60％的水分才能开始萌动，从发芽到出苗时需吸收种子重量4倍的水分。同时还需要要求土壤中有足够的氧气，满足发芽时的呼吸需要。
2、幼苗期
从50％的种子出苗到50％植株第一朵花开放为幼苗期。新型花生剥壳机专家介绍说，此期根系生长很快，苗期光合生产率达高值。在苗期叶片干重占全株干重的大部分，苗期相对生长量较高，但绝对生长量不大。无论是株高、叶面积或全株干物质重量到苗期结束时只占全生育期总积累量的10％左右，气温高低对苗期长短和生长都有较大影响。除此之外土壤水分、营养状况对苗期也有一定影响。